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カンタン!我が家のラクごはん

忙しい時、時間がない時に大助かりなのが、缶詰や冷凍食品。

市販の缶詰や冷凍食品にひと手間加えれば、立派なおかずに早変わり!

手抜きには見えない仕上がりの、我が家のラクごはんをご紹介します。

ツナ缶で卵丼

材料(2~3人分)

ツナの缶詰 1缶
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
A)砂糖・みりん各小2、醤油大1
ごはん 茶碗2~3杯分
万能ねぎ小口切り・七味 適量

作り方

①フライパンに水100mlとAを入れ、スライスした玉ねぎと油を切ったツナを加え火にかける。
②玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵を2度に分けて入れ軽く火を通す。
③器にご飯を盛り付け②を乗せる。
④万能ねぎを散らし、お好みで七味を振る。

冷凍シューマイでシューマイドッグ

材料(2人分)

ホットケーキミックス 50g
牛乳 40ml
溶き卵 大1
カレー粉 小1/4
冷凍シューマイ 6個

作り方

①ボウルに卵と牛乳、カレー粉を加えよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、再度よく混ぜる。
②シューマイは半解凍して半分に切り、楊枝をさす。
③②に①の生地をつけ、170度の油で2分ほど、きつね色になるまで揚げる。

缶詰で!ミックスビーンズとツナのサラダ

材料(2~3人分)

ミックスビーンズ(ドライ) 100g
玉ねぎ 1/8個
ツナ 1缶
マヨネーズ 大2
粒マスタード 小1
塩・胡椒 各少々
バゲット 適量

作り方

①ツナは油をきり、玉ねぎはみじん切りにして水でさらし、水気をよく切っておく。
②ボウルに①とマヨネーズ、粒マスタードを加えよくまぜあわせ、ミックスビーンズを加え軽く混ぜ合わせる。
③器に②を盛り付け、スライスしたバゲットを添える。

冷凍ハンバーグでチーズ入りメンチカツ

材料(2人分)

冷凍ハンバーグ 8個
スライスチーズ 1枚
溶き卵・パン粉 各適量
キャベツの千切り 6枚分
トマト 1/2個

作り方

①半解凍したハンバーグは横半分に切る。
②8等分に切ったチーズを挟み、溶き卵・パン粉をつけ、170度の油で焼き色がつくまで揚げる。
③器に②を盛り付け、キャベツの千切りと食べやすく切ったトマトを添える。

冷凍チャーハンで韓国風いかめし

材料(1人分)

イカ 1杯
冷凍ピラフ(ビビンバ味) 適量
ごま油 小2
塩・胡椒 少々
コチュマヨ(マヨネーズ大1+コチュジャン小1を混ぜたもの)

作り方

①イカは足とハラワタを取り、胴体に楊枝で20~30か所ほど穴をあける。(破裂防止のため)
②スプーンで冷凍ピラフを入れ、胴を楊枝で留め塩・胡椒する。
③熱したフライパンにごま油を入れ、②に焼き色をつける。(片面10秒程度焼けばよい)
④耐熱皿に乗せふんわりとラップをし、電子レンジで5~6分加熱する。
⑤加熱したら取り出し、そのまま10分程度置いておく。(熱いまま切ると中のご飯が出てきてしまうので。)
⑥食べやすく切りお皿に盛りつけ、お好みでコチュマヨを付けていただく。

冷凍ポテトでピリ辛ポテトサラダ

材料(1人分)

冷凍ポテト 80g
キムチ 30g
マヨネーズ 大1
塩・胡椒 各少々
青ネギ小口切り 適量

作り方

①ポテトは表示通り電子レンジで温める。1本を2~3等分に切る。
②キムチは一口サイズに切る。(2~3cm角くらい)
③ボウルに①と②を入れマヨネーズを加え軽く混ぜ合わせ、塩・胡椒する。
④器に盛り付けてネギを散らす。