家事を「苦手」から「楽しい」に変えるラク家事ナビ　キッチンのラク家事

住まいのラク家事　キッチン編

毎日の食事作りは、パパッと出来ておいしいのが１番。

ちょっとした工夫とアイデアで、料理作りを楽しく時短しちゃいましょう。

時間と手間がかかる料理の下ごしらえや食事作りのコツなどをご紹介します。

茶こしでだし汁

	だし汁が少しだけ欲しい時に便利なのが、茶こし。茶こしに削り鰹節を１パック（５ｇ）入れ耐熱容器にセットし、熱湯を１００ｍｌ～１５０ｍｌを注げば出来上がり。お浸しや１人分のだし汁として使えばすごく便利ですよ。

電子レンジで手軽にだし汁
	耐熱カップやボウルなどに鰹節と昆布を入れて水を注ぎ電子レンジで３分加熱。そのまま１０分程度置く。煮ものや２人分のだし汁などを作る時に便利ですよ。

干ししいたけを２～３分で戻す方法
	戻すのにどうしても時間がかかってしまう干ししいたけも、電子レンジなら素早くできます。ボウルに水と干ししいたけを入れ、ラップを落としブタのように水面にぴったりとくっつくようにかぶせて、電子レンジで２～３分程度加熱するだけ。ひじきなどの乾物も同様に作れます。

電子レンジでカリカリベーコンを作る
	耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、１～２ｃｍ幅に切ったベーコンを並べ、１～２分程レンジで加熱するだけで、カリカリのクリスピーベーコンの出来上がり。フライパンを使わないから洗う手間もなく、料理の幅も広がりますよ。ちりめんじゃこなども同様に作れます。

油揚げの油抜きは電子レンジで簡単に
	面倒な油揚げの油抜きは、熱湯を使わなくても電子レンジで簡単にできます。油あげをキッチンペーパーで包み、ラップをかけずに１分加熱。そのまましばらく置いて粗熱を取れば、余分な油がキッチンペーパーにしみこんで、あっと言う間に出来上がりです。

豆腐の水切りは電子レンジで簡単に
	豆腐の水切りは、キッチンペーパーや布巾に包んで重しをしますが、より早く水をきりたいときや加熱調理に使う場合は、電子レンジを使ったほうがお手軽。キッチンペーパーに包んで電子レンジで２～３分程度加熱してください。

ごぼうの皮むきはアルミホイルで
	面倒なごぼうの皮むきもアルミホイルがあれば簡単。アルミホイルを１度くしゃくしゃに丸めてから広げ、ごぼうの表面をこすれば、皮があっと言う間にこすり落とせますよ。

しけったおせんべいは電子レンジで復活
	しけったおせんべいは、耐熱皿に並べてラップをせず電子レンジで３０秒ほど加熱。水分が飛んでパリッとしたおせんべいに戻ります。加熱時間は枚数によって異なるので調整してください。